MENU À LA CARTE

  • Flan di patate

    con ricotta e carciofi su fonduta di formaggio di Fossa

    €10,00
    Insalata di puntarelle

    con melograno, noci, Parmigiano 30 mesi e dressing al Pignoletto 

    €9,00
     tartare di manzo
    Tartare di manzo

    Azienda Agricola "San Giacobbe", maionese di scalogno pastorizzata al Porto, salsa allo yogurt, lime e basilico, burro di nostra produzione al limone

    €12,00  carpaccio di scottona
    Carpaccio di fesa di scottona

    Az. agricola "I Casetti" (PC), al barolo, con tuorlo d'uovo marinato allo zenzero e finocchio croccante

    €12.00
     cipolla con cuore di scamorza affumicata
    Cipolla al sale

    con cuore di scamorza affumicata

    €10,00      
  • Tortellini in brodo

    Tortellini fatti a mano in brodo di carne.

    €14,00
    Tortellini in crema di Parmigiano

    Tortellini fatti a mano in crema di Parmigiano Reggiano.

    €14,00
    Gran Tortellone

    ripieno di patate viola
    Agribologna con salsa al Pignoletto, zenzero e Parmigiano 30 mesi

    €12,00
    Tagliolini 21 tuorli

    al ragù d’anatra tagliato
    al coltello su crema di latte crudo di prima mungitura

    €13.00
    Gramigna all’uovo

    con battuto di asina stufato

    €12,00
    Lasagne alla bolognese

    Le originali della tradizione emiliana.

    €10,00
  • Rollé di faraona arrosto

    in porchetta con salsiccia, marroni e melograno, con
    millefoglie di patate al lime

    €18,00
    Costola di manzo affumicata

    in legno di botte di whisky e puré di patate viola alla francese

    €18,00
    Fiorentina Az. Agricola "San Giobbe"

    Arezzo (AR).
    Allevamento a filiera corta.

    €5,50 all'etto
    Costata marezzata

    Az. Agricola “Samore”, Brisighella (RA).
    Allevamento a filiera corta.

    €4.50 all'etto
    Costata Az. Agricola "I Casetti"

    Sogliano sul Rubicone (FC).
    Allevamento a filiera corta.

    €4,00 all'etto      
  • Guazzetto di moscardini

    in pagnottella

    €12,00
    Spiedini di gamberi

    alla romagnola con patate alla contadina

    €18,00
    Passatello con baccalà Lomos

    "Medaglia d'Argento" alla mediterranea con profumo d'arancia

    €14,00       
               
  • Patate fritte
    €3,00
    Patate Bologna “Primura” al forno
    €4,00
    Verdure di stagione
    €5,00      
               
  • Dolci di nostra produzione

    €6,00

       
     

     

     
               
               

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  • Flan di patate

    con ricotta e carciofi su fonduta di formaggio di Fossa

    € 10,00

    Insalata di puntarelle

    con melograno, noci, Parmigiano 30 mesi e dressing al Pignoletto

    € 9,00

    tartare di manzo

    Tartare di manzo

    Azienda Agricola "San Giacobbe", maionese di scalogno pastorizzata al Porto, salsa allo yogurt, lime e basilico, burro di nostra produzione al limone

    € 12,00

    carpaccio di scottona

    Carpaccio di fesa di scottona

    Az. agricola "I Casetti" (PC), al barolo, con tuorlo d'uovo marinato allo zenzero e finocchio croccante

    € 12.00

    cipolla con cuore di scamorza affumicata

    Cipolla al sale

    con cuore di scamorza affumicata

    € 10.00

  • Tortellini in brodo

    Tortellini fatti a mano in brodo di carne.

    € 14,00

    Tortellini in crema di Parmigiano

    Tortellini fatti a mano in crema di Parmigiano Reggiano.

    € 14,00

    Gran Tortellone

    ripieno di patate viola
    Agribologna con salsa al Pignoletto, zenzero e Parmigiano 30 mesi

    € 12,00

    Tagliolini 21 tuorli

    al ragù d’anatra tagliato
    al coltello su crema di latte crudo di prima mungitura

    € 13.00

    Gramigna all’uovo

    con battuto di asina stufato

    € 12.00

    Lasagne alla bolognese

    Le originali della tradizione bolognese.

    € 10.00

  • Rollé di faraona arrosto

    in porchetta con salsiccia, marroni e melograno, con
    millefoglie di patate al lime

    € 18,00

    Costola di manzo affumicata

    in legno di botte di whisky e puré di patate viola alla francese

    € 18,00

    Fiorentina Az. Agricola "San Giobbe"

    Arezzo (AR).
    Allevamento a filiera corta.

    € 5,50 all'etto

    Costata marezzata

    Az. Agricola “Samore”, Brisighella (RA).
    Allevamento a filiera corta.

    € 4,50 all'etto

    Costata Az. Agricola "I Casetti"

    Sogliano sul Rubicone (FC).
    Allevamento a filiera corta.

    € 4,00 all'etto

  • Patate fritte

    € 3,00

    Patate Bologna “Primura” al forno

    € 4,00

    Verdure di stagione

    € 5,00

  • Dolci di nostra produzione

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